Productores advirtieron que la falta de agua está impidiendo una buena cosecha, por lo que el precio del grano podría seguir aumentando
La sequía comienza a poner en riesgo uno de los productos que forman parte de la identidad y del consumo cotidiano de Chiapas: el cacao. Productores advierten que la falta de agua está impidiendo que las mazorcas se desarrollen y que, con una menor cosecha, el precio del grano podría seguir aumentando.
El impacto ya se refleja en el mercado. De acuerdo con el productor, el kilogramo de cacao seco pasó de precios que rondaban los 40 o 50 pesos a niveles de entre 100 y 150 pesos.
Y aunque el cacao es apenas uno de los ingredientes que intervienen en la elaboración del pozol, su encarecimiento podría terminar presionando el precio de bebidas y productos derivados que forman parte de la alimentación diaria de muchas familias chiapanecas.
Detrás del incremento hay también una crisis de producción. Sin sistemas de riego, los agricultores buscan alternativas para mantener con vida sus plantas.