– Pese a que la entidad figura como uno de los estados con mayor producción, se vende más caro al mercado local, castigando la economía chiapaneca
– A decir de tablajeros, empresas en el ramo manejan el precio a su antojo y evitan la entrada del producto de otros estados para bajar o equilibrar el precio
Chiapas, entidad que figura entre los tres primeros estados con mayor producción de cerdos, irónicamente vende el cerdo más caro al mercado local, castigando la economía chiapaneca que ha sido fiel en su consumo.
A deci9r de tablajeros, en el estado son cuatro empresas que manejan el precio a su antojo, pues mañosamente han acordado evitar la entrada de cerdos de otros estados para bajar o equilibrar el precio, que ahoga al público consumidor.
Y es que desde que pasó el pico más alto de la pandemia le subieron indiscriminadamente al precio del cerdo en pie, primero con el pretexto que Guatemala no tenía cerdo y estuvieron exportando para allá a un precio alto, desajustando el abasto local, trayendo como consecuencia el alza indiscriminada en los precios.
Sabemos que la pandemia generó innumerables destrozos en las finanzas de todos no solo de los granjeros, pues fue general la pandemia, sin embargo, este gremio se excusa en eso y de acuerdo a su oferta y demanda sigue subiendo sus precios en estas fechas que naturalmente son bajas por temporada.
El principal afectado el público consumidor y no se justifica esta alza desmedida, pues está comprobado que el costo de producción del kilo de Cerdo en pie oscila entre 24 y 26 pesos dependiendo la tecnología aplicada en cada granja.
La oferta y demanda marca que en este caso el cerdo a raíz que evitaron introducir productos de otros estados donde el precio oscila entre los 37 y 39 pesos, siendo los más altos en Chiapas 44 y Mérida con 41 pesos, quienes tienen amenazados de seguir subiendo el precio.
Por ello consumidores consideran que la Procuraduría Federal Consumidor debe tomar cartas en el asunto de manera directa en el precio que consideran el más alto del sureste del país, pues es en las granjas porcinas donde se origina el alza de precios de este producto./ Henry Sánchez-Tuxtla Gutiérrez
